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Pilar Rubio comparte una receta dulce a la par que saludable

¡Ñam, ñam!

CUORE.ES -

A estas alturas nadie debería sorprenderse de la escultural silueta que no ha dejado de lucir la presentadora Pilar Rubio (42) en medio su ya avanzado embarazo, al ser esa la tónica que presidió sus tres gestaciones anteriores. Y es que la antaño reportera y esposa del futbolista Sergio Ramos (34) ha dejado patente en sus redes sociales que combina con maestría la alimentación saludable y el ejercicio físico regular para ofrecer siempre la mejor versión de sí misma.

Muchos pensarán que en el apartado nutricional Pilar ha tenido que renunciar, al menos en parte, a los productos más calóricos y, en consecuencia, más deseables, pero lo cierto es que ese no es exactamente el caso. Tanto es así, que la madrileña ha querido compartir ahora una receta para elaborar galletas que satisfacen claramente su pasión por los dulces y, al mismo tiempo, le ahorran posibles kilos de más.

"Galletas mágicas de coco sin gluten. Sanas, fáciles y riquísimas. Son un capricho dulce, sano y energético ideal para los niños y para mí, que ahora tengo una demanda energética alta. Las llevo siempre conmigo y en casa las comemos todos, nos encantan", ha revelado la también gurú de la vida sana, en su perfil de Instagram, sobre la que ya se ha convertido en una de sus principales fuentes de energía matutina.

La artista ha compartido un vídeo que la retrata en su cocina y con las manos en la masa, preparando una bandeja de unas 25 o 30 galletas que le durarán algo más de una semana, siempre que ella y sus tres 'espartanos', Sergio Junior, Marco y Alejandro, se mantengan fieles a las previsiones de consumo de unos 'snacks' claramente apetecibles y, probablemente, un poco adictivos. "Nunca faltan galletas, pero galletas que hago yo. Y os voy a contar por qué, porque son galletas de coco sin gluten. Que no tengan gluten no solo significa que sean aptas para personas celíacas, sino que evitamos la inflamación intestinal", ha explicado al comienzo de la grabación.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Estas galletas de coco son un capricho dulce, sano y energético ideal para los niños y para mi, que ahora tengo una demanda energética alta. Las llevo siempre conmigo y en casa las comemos todos, nos encantan. Es otra de las maravillosas recetas de @elisa.blazquez, mi nutricionista, que hacen mi vida más rica y sana 😋 Las he endulzado con dátiles, aportando toda su fibra, minerales y sus azúcares naturales. El coco es una fruta muy rica en nutrientes, aporta hierro, potasio, magnesio, fósforo y vitaminas B. Y como curiosidad... su aceite tiene efecto antimicrobiano y nos protege frente a infecciones. Es importante que busquemos siempre opciones MUY nutritivas, incluso cuando queremos darnos un capricho. Hay que evitar las harinas y azúcares refinados que nos aportan calorías vacias y poco más. Aquí tenéis una opción perfecta para endulzaros la tarde sin renunciar a una alimentación sana y natural. INGREDIENTES: -300 gr. de harina de arroz -150 gr. coco rallado -1 huevo -3 cucharadas de aceite de coco líquido -1/2 cucharada de levadura -120 ml de bebida de coco -6 datiles (en peso son 40 gr de datiles) -2 cucharadas de sirope de dátiles (si quieres más dulzor) PREPARACIÓN: -Bates primero muy bien el huevo, la leche, los dátiles y el agave. -Lo mezclas con la harina, la levadura y el coco. Como queda bastante denso, yo he acabado amasando bien con las manos. -Dejamos reposar la masa 30 minutos en el frigorífico. -Precalentamos el horno por arriba y abajo a 180. -Preparamos la rejilla del horno, ponemos un papel vegetal para horno encima y echamos un chorrito de aceite para que no se peguen las galletas. -Hacemos las galletas y las vamos poniendo en la rejilla del horno. -Las metemos en el horno, unos 20-30 minutos dependiendo del grosor de las galletas. Hasta que veamos que se tuestan un poquito. 👚@sandroparis 🎶 Deke Dickerson

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